燕麥是許多飲食控制的人會選擇的碳水來源，且具有豐富的營養價值，但市面上的燕麥種類百百款，挑選的時候要以越原型越好！
目前常見的燕麥類型可以加工程度分為大約五種：
1️⃣去穀燕麥粒
加工最少的燕麥原粒，只去掉最外層的穀殼，烹煮前須經過6-12小時浸泡，口感比較有嚼勁。
2️⃣鋼切燕麥粒
從燕麥粒直接切段，需煮10-15分鐘，口感較去穀燕麥粒柔軟。
3️⃣燕麥米
從去穀燕麥粒去種皮而成，用電鍋烹煮30分鐘即可食用，可取代白米。
4️⃣傳統燕麥
燕麥經過蒸煮並壓扁成薄片，需要烹煮5-10分鐘或須要經過長時間的浸泡使其軟化。
5️⃣即食燕麥片
加工程度較高的燕麥，經過多次的蒸煮和壓輾，因此較薄而細緻，只要簡單泡水、牛奶即可食用。
除了以上5種燕麥以外，市面上還有一些三合一燕麥，通常加了較多的糖和奶粉，對於飲食控制較不利，建議還是選擇單純的燕麥比較好喔！