乳清是什麼？乳清怎麼做出來的？乳清有哪幾種？ 身為一個「健人」，我認為乳清的知識當然不可少！ 所以今天就讓我們帶大家認識一下乳清！
你知道乳清是從起司的廢棄物所提煉出來的嗎？ 在生乳變成起司的過程中，會產生黃色的液體，而這些液體經由過濾、加工和提升蛋白質後，就從人人唾棄的「廢棄物」轉變成人人喊搶的「乳清蛋白」。 優格上面那層水就是乳清哦~超級珍貴！乳清含有大量的蛋白質，且包含人體所需的必需胺基酸「亮胺酸」，亮胺酸對合成蛋白質非常重要，因為身體可以快速消化乳清蛋白，刺激身體讓肌肉生長更快，所以適合在運動後補充。
而依照生產製程，乳清蛋白可細分為濃縮乳清蛋白(Whey Protein Concentrate)、分離乳清蛋白(Whey Protein Isolate)和水解乳清蛋白(Whey Protein Hydrolysate)。
以下為各類乳清蛋白的基本介紹：
1.濃縮乳清蛋白：蛋白質含量約80％，價格為三者之中最低，加工過程少故保留乳糖和部分微量營養素，適合一般人飲用，但有乳糖不耐症者不適合。
2.分離乳清蛋白：蛋白質含量約90%，價格中間，在製造過程中已將脂肪和大部分乳糖去除，因此患有乳糖不耐症的人，建議購買分離乳清蛋白。
3.水解乳清蛋白：蛋白質含量約80%~90%，價格最高，蛋白質被人體吸收前會透過水解轉成胺基酸 也是所謂的預水解，而水解乳清的蛋白質會分解成小分子胜肽的形式，使人體更好吸收和消化，價格為三者間最高，適合患有乳糖不耐症的人和腸胃不好的人。
那麼到底該選哪一種呢？1.選你喜歡喝的，選難喝的你會很痛苦 2.價格合理可以負擔得起 3.無過多人工添加物，添加必需胺基酸 4.沖泡容易 運動結束後，去乳清機買一杯乳清來喝吧🤙🏿